Gabriele Jaenecke wuchs in Heidelberg auf und studierte Bühnenbild an der Akademie der bildenden Künste in München. Ihre Assistentenzeit absolvierte sie bei Jürgen Rose. Seit 1979 arbeitet sie freischaffend als Kostüm- und Bühnenbildnerin in allen Sparten und kann mittlerweile auf etwa 150 Produktionen an Bühnen im In- und Ausland zurückblicken.

So gastierte sie z. B. in München (Mussorgskijs BORIS GODUNOW), in Leipzig (Verdis LA TRAVIATA), in Amsterdam (Bizets CARMEN) und in St. Petersburg (Mozarts DIE HOCHZEIT DES FIGARO). Sie arbeitete mit Regisseuren wie Andreas Homoki, Johannes Schaaf, Ludger Engels und seit einiger Zeit häufig mit der jungen Nadja Loschky zusammen.

Seit 1992 hat Gabriele Jaenecke mehrere Lehraufträge inne, momentan an der Hochschule für Musik Hanns Eisler Berlin und der Kunsthochschule Berlin-Weißensee.